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Torta Ai Broccoletti antipasti Per 6 persone A base di Broccoletti Ingredienti: 300 G - Pasta Sfoglia Surgelata 500 G - Broccoletti Romani 250 G - Formaggio Fontina Dolce Grattugiato 30 G - Burro Besciamella 1 - Uovo 1 Pizzico - Noce Moscata Sale Preparazione: Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte pił dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metą fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC. |
