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Tartine Alla Spuma Di Tonno antipasti Per 4 persone A base di Tonno Ingredienti: 8 Fette - Pancarré 100 G - Tonno Capperi Mollica Di Pane 1 - Tuorlo D'uovo Sodo 3 - Acciughe Burro Preparazione: Tritate finemente il tonno (ancora meglio la ventresca) con le acciughe; frullate il composto ottenuto unendo anche il tuorlo sodo e la mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata. Passate in una ciotola e amalgamate il tutto con un po' di burro già ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane imburrato e guarnite con i capperi. Disponete su un piatto da portata e servite |
