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Tartellette Alla Torinese antipasti Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 1 Confezione - Pasta Sfoglia Surgelata 150 G - Ricotta Piemontese Freschissima 150 G - Prosciutto Cotto 2 Cucchiai - Capperi Pochi - Fagioli Secchi 5 - Uova 1 Bicchierino - Brandy 2 Cucchiaini - Olio D'oliva 1 Punta - Rafano In Polvere Preparazione: Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti. Far rassodare le uova. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire. |
