|
|
Spuma Di Merluzzo antipasti Per 4 persone A base di Filetti Di Merluzzo Ingredienti: 600 G - Filetti Di Merluzzo 1 Spicchio - Aglio 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Alcuni Grani - Pepe Pepe Macinato Pancarré Preparazione: Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla, il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l'aglio, azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell'olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarré tostato. |
