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antipasti

Per 8 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
1 - Cavolfiore Piccolo
2 - Melanzane Lunghe
2 - Peperoni Verdi
2 - Peperoni Rossi
1 Spicchio - Aglio
1 - Peperoncino Piccante
10 Cl - Olio D'oliva
1 Rametto - Basilico
Pangrattato
Sale
Pepe
24 - Patatine Novelle Surgelate (facoltativo)
24 - Pannocchiette Al Naturale (facoltativo)

Preparazione:
Mondate e lavate il cavolfiore, lessatelo per 5 minuti in acqua bollente salata poi dividetelo a cimette. Tagliate le melanzane a grossi dadi senza sbucciarle. Riducete a quadretti i peperoni. Dopodichè preparate 24 spiedini, alternandovi le verdure. A piacere potete aggiungervi le patatine prima leggermente scongelate e le pannocchiette. Allineate gli spiedini in una pirofila unta d'olio e unite l'aglio tagliato a lamelle, il peperoncino a pezzetti e il basilico lavato, asciugato e stracciato con le mani. spolverizzate di pangrattato, salate, pepate e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete per 20 minuti nel forno caldo a 190 gradi.

 

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