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Spiedini Di Scamorza E Verdure antipasti Per 4 persone A base di Scamorza Ingredienti: 400 G - Formaggio Scamorza Affumicato 1 - Peperone Giallo 1 - Peperone Rosso 1 - Melanzana 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato Alcune Foglie - Sedano Olio D'oliva Sale Preparazione: Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito. |
