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Spiedini Di Polenta antipasti Per 4 persone A base di Polenta Ingredienti: 8 Fette - Polenta Avanzata 2 Fette - Prosciutto Cotto 200 G - Funghi Champignon 200 G - Formaggio Groviera (fette Da 200 G) 2 - Uova Farina Pangrattato Olio Per Friggere Sale Pepe Preparazione: Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi. |
