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Soufflé Di Parmigiano antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Parmigiano Ingredienti: 30 G - Burro 30 G - Farina 30 Cl - Latte 100 G - Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata 3 - Uova Radicchio 3 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
