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Soufflé Di Formaggio (2) antipasti Per 4 persone A base di Groviera Ingredienti: 3 - Uova 75 G - Formaggio Groviera 40 G - Burro 40 G - Farina 40 Cl - Latte 1 Pizzico - Sale Preparazione: Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve. Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora. Non aprire il forno durante la cottura. |
