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  Sformato Di Formaggio Groviera            
antipasti

Per 4 persone
A base di Formaggio Groviera

Ingredienti:
100 G - Formaggio Groviera
3 - Uova
Besciamella
Pangrattato
Burro

Preparazione:
Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.

 

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