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Sformatini Di Bietole Selvatiche antipasti Per 4 persone A base di Bietole Selvatiche Ingredienti: 800 G - Bietole Selvatiche 2 - Scalogni 2 - Uova 2 Cucchiai - Yogurth 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino Integrale Pepe Preparazione: Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In una ciotola amalgamarvi tuorli, yogurth, sale, pepe. Montare a neve gli albumi con poco sale e incorporarli al composto. Versare in stampini unti d'olio e cuocere per 30 minuti a bagnomaria in forno a 180 gradi. |
