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Schiacciatine Al Formaggio antipasti Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 40 G - Formaggio Erborinato 100 G - Ricotta 1 - Uovo 30 G - Burro 20 G - Formaggio Sbrinz Grattugiato 50 G - Pangrattato 1 Mazzetto - Erba Cipollina Sale Pepe 1 Grattatina - Noce Moscata Olio Per Friggere Preparazione: Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde. |
