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Scampi Con Aspic Al Pomodoro antipasti Per 4 persone A base di Scampi Ingredienti: 250 G - Code Di Scampi Lessate E Sgusciate 50 Cl - Gelatina Rapida 1 Scatola - Pomodori Pelati (200 G) 1 - Cipolla Piccola (succo) 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Sale Pepe Per Accompagnare: Alcune Foglie - Insalata Lattuga Bianca Preparazione: Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete il succo di cipolla, sale e pepe. Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa. Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida. Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro. Ponete il recipiente in frigorifero per un'ora circa, o fino a quando il composto sarà solidificato. Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi. Servite subito. |
