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Sarde Alla Mozzarella antipasti Per 4 persone A base di Sardine Ingredienti: 1000 G - Sardine Olio D'oliva 50 G - Olive Snocciolate 2 - Acciughe 1 - Mozzarella Piccola 3 - Pomodori Pelati Prezzemolo Tritato Maggiorana 1 - Uovo Pangrattato 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Alcuni Spicchi - Limone Preparazione: L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato. |
