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Salatini Sfiziosi antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Emmenthal Ingredienti: Per L'impasto: 250 G - Farina Bianca 180 G - Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio - Sale 1 Cucchiaio - Paprica Dolce 1 Bustina - Lievito Pizzaiolo 10 Cl - Panna Da Cucina 150 G - Burro Freddo Di Frigorifero 1 - Uovo 15 G - Semi Di Papavero 20 G - Semi Di Sesamo 20 G - Pistacchi Tritati Preparazione: Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto. |
