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  Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese            
antipasti

Per 6 persone
A base di Mortadella

Ingredienti:
500 G - Spalla Di Maiale Macinata
300 G - Foglie Di Bietola Lessata
12 Fette - Mortadella
150 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova
Sale
Pepe

Preparazione:
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.

 

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