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Quadrifoglio Valtellinese antipasti Per 4 persone A base di Bresaola Ingredienti: Bresaola Formaggio Caprino 1 - Tuorlo D'uovo Sodo Olio D'oliva Alcune Gocce - Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l'insalata. Nel frattempo rassodare le uova. Cospargere sopra l'insalata il tuorlo d'uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l'olio e qualche goccia di limone, sale e pepe. |
