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  Polpa Di Granchio Alla Senape            
antipasti

Per 4 persone
A base di Granchio

Ingredienti:
1 Scatola - Polpa Di Granchio
2 - Uova
2 Cucchiai - Senape
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Foglia - Insalata Lattuga
Sale
Pepe

Preparazione:
Sgocciolate la polpa di granchio. Eliminate gli eventuali residui di cartilagine. Rassodate le uova. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea. Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese. Quando aumentata di volume regolate sale e pepe. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola. Servite con leggere fettine di pane tostato

 

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