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Patate Al Salmone antipasti Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 2 - Patate 8 Fettine - Salmone 50 G - Burro 2 - Tuorli D'uovo 100 G - Panna 1 - Pompelmo Olio D'oliva Sale Pepe 1 Cucchiaio - Liquore All'anice Preparazione: Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone. |
