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Paté Con Sedano antipasti Per 4 persone A base di Sedano Bianco Ingredienti: 150 G - Fegatini Di Pollo 50 G - Fegatini D'anatra 1 Pianta - Sedano Bianco 200 G - Burro 2 Cucchiai - Vino Porto Rosso 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco Preparazione: Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore. |
