|
|
Olive Schiacciate antipasti Per 4 persone A base di Olive Verdi Ingredienti: Olive Verdi Aglio Peperoncino Rosso Piccante Sale Grossetto Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Prendete olive verdi e dure, schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli, togliendone perņ con molta cura tutti i frammenti. Tenete la polpa delle olive in salamoia per alcuni giorni, ricoperta con un piatto capovolto e pressata con un peso. Lessate leggermente le olive, conditele con l'aglio e il peperoncino rosso in pezzetti e conservatele in barattoli ricoperte d'olio. |
