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  Mousse Di Tonno (6)            
antipasti

Per 4 persone
A base di Tonno

Ingredienti:
200 G - Tonno
70 G - Burro
1 - Acciuga Sotto Sale
1 Cucchiaino - Capperi
1 - Limone
Sale
Pepe
Maionese

Preparazione:
Far ammorbidire il burro per 1 ora fuori dal frigo. Sgocciolare il tonno dal suo olio di conservazione; dissalare l'acciuga passandola sotto l'acqua corrente e spinarla. Frullare il tonno, l'acciuga e i capperi. Travasare il composto in 1 ciotola, incorporare il burro e sbattere ancora. Aromatizzare con qualche goccia di succo di limone e regolare di sale e pepe. Trasferire la mousse in 1 terrina e decorare con spicchi di limone e maionese.

 

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