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  Melanzane Grigliate            
antipasti

Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
1 - Melanzana Grande
8 Fette - Formaggio Scamorza Affumicata
8 - Filetti D'acciughe
2 Cucchiai - Capperi
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:
Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. DopodichŔ, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l'acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d'olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarÓ filante. Servite subito.

 

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