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Melanzane Grigliate antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 1 - Melanzana Grande 8 Fette - Formaggio Scamorza Affumicata 8 - Filetti D'acciughe 2 Cucchiai - Capperi Sale Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Spuntate le melanzane, lavatele con molta cura, sciacquatele ed asciugatele con fogli di carta assorbente. Successivamente, affettatele di lungo con la buccia e stendetele su un piano da lavoro. Dopodichè, salatele leggermente, e disponete su ognuna la scamorza affumicata, l'acciuga, e i capperi. Infine, arrotolatele come degli involtini, cospargetele con un filo d'olio e passatele sulla griglia per circa 5 minuti fino a quando il formaggio sarà filante. Servite subito. |
