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  Maryland Crab Cakes            
antipasti

Per 6 persone
A base di Polpa Di Granchio

Ingredienti:
60 G - Burro
1 1/2 - Cipolla Tritata
200 G - Mollica Di Pane
650 G - Polpa Di Granchio
4 - Uova Sbattute
Sale
1 Cucchiaino - Mostarda In Polvere
1 Cucchiaino - Salsa Worcester
3 Cucchiai - Panna
100 G - Farina
Olio Per Friggere
1 - Limone

Preparazione:
Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone.

 

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