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  Lumache All'origano            
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Per 4 persone
A base di Lumache

Ingredienti:
12 - Lumache
4 Cucchiai - Olio D'oliva
4 Spicchi - Aglio
1 Pezzetto - Peperoncino Piccante Senza Semi
500 G - Pomodori Pelati Spezzettati
Origano
Sale

Preparazione:
In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrÓ essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.

 

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