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Kalitsounia Kritis (tortine Al Formaggio) antipasti Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 750 G - Farina Sale Acqua 450 G - Ricotta 2 Cucchiai - Foglie Di Menta Tritate 1 - Uovo 5 Cucchiai - Zucchero 1 Bicchiere - Olio D'oliva Per Friggere Preparazione: Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate. Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere. In un'altra terrina, mettete la ricotta, l'uovo e la menta e mescolate bene. Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto. Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca. In una padella scaldate l'olio e tuffatevi le tortine. Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero. |
