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Involtini Di Sogliole (2) antipasti Per 4 persone A base di Sogliola Ingredienti: 8 Filetti - Sogliola 8 - Gamberi Alcune Scaglie - Formaggio Fontina Farina Burro Brandy Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità 1 gambero e qualche scaglia di fontina. Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro. Spruzzarli prima con un po' di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli per 10 minuti irrorando col vino bianco. Salare, pepare e servire. |
