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Involtini Di Peperoni (2) antipasti Per 6 persone A base di Peperoni Ingredienti: 3 - Peperoni 3 Tranci - Salmone Fresco 1/2 - Cipolla 1 - Carota Sedano 1 - Mela 200 G - Funghi Champignon 20 Cl - Yogurth Bianco Alloro Erba Cipollina Sale Preparazione: Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina. |
