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Involtini Di Frittata Al Salmone antipasti Per 4 persone A base di Salmone Affumicato Ingredienti: 7 - Uova 150 G - Salmone Affumicato 150 G - Ricotta 3 Cucchiai - Latte 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio Per Friggere 1 Pizzico - Sale Preparazione: Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine. Tenetele al caldo. Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina. Questa pietanza va servita come antipasto freddo. |
