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Insalata Russa (5) antipasti Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 150 G - Fagiolini 2 - Zucchine 100 G - Piselli Sgranati 2 - Carote 2 - Patate 50 G - Sottaceti 300 G - Maionese 1 Cucchiaio - Capperi Sott'aceto Preparazione: Lessare le patate. Cuocere al dente a vapore carote e zucchine. Lessare separatamente i piselli per 10 minuti e i fagiolini per 15 minuti. Tritare finemente i capperi e i sottaceti. Ridurre a dadini patate, zucchine e carote e a pezzetti i fagiolini. Riunire le verdure, unire capperi, sottaceti e maionese meno qualche cucchiaio. Disporre su un piatto e decorare con la maionese rimasta. |
