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  Insalata Russa (4)            
antipasti

Per 4 persone
A base di Patate

Ingredienti:
200 G - Patate
100 G - Carote
100 G - Fagiolini
100 G - Piselli
100 G - Giardiniera
30 G - Tonno
25 G - Capperi
4 - Uova
Sale
Aceto Di Vino

Preparazione:
Lessate le verdure in acqua salata e quando saranno fredde, tagliatele a dadini. Aggiungete il tonno, i capperi e la giardiniera. Nel frattempo fate una maionese con 2 uova e poi mischiatela con il composto precedentemente preparato, mischiando bene il tutto e condendo con sale e aceto. Mettete il tutto in un piatto e dategli la forma di piramide. Decorate con maionese, piselli e 2 uova sode tagliate a fette. Lasciate riposare 1 ora prima di servire.

 

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