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Insalata Di Pollo Alle Mandorle antipasti Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 500 G - Petto Di Pollo 4 - Carote 1/2 - Cipolla 1 Pugno - Mandorle Sgusciate 1 - Limone 100 G - Funghi Coltivati Olio D'oliva Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo. Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi, lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone, unire l'olio, un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire. |
