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Insalata All'avocado antipasti Per 4 persone A base di Avocado Ingredienti: 1 Cespo - Insalata Lattuga 4 Ciuffi - Crescione 1 - Avocado 1 - Uovo 1/2 - Limone 1 Cucchiaio - Senape In Polvere Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera. Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti. Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno. Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti. Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado. |
