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Insalata Al Parmigiano Reggiano antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Parmigiano Reggiano Ingredienti: 1 - Peperone 1 - Filetto D'acciughe 1 Mazzetto - Insalata Rucola 40 G - Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Prezzemolo Aglio Sale Pepe Preparazione: Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite. |
