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  Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano            
antipasti

Per 4 persone
A base di Granchio

Ingredienti:
500 G - Granchio
100 G - Riso Carnaroli
100 Cl - Brodo Di Pesce
1 Bustina - Zafferano
20 G - Burro
1 - Peperone
1 - Cipolla Rossa
10 Cl - Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:
Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

 

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