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Frittelle Del Sole antipasti Per 4 persone A base di Mais Al Naturale Ingredienti: 250 G - Mais Al Naturale 2 - Uova Intere 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Farina 1 Rametto - Timo Olio D'oliva Alcuni - Pomodorini 1 Ciuffo - Menta Sale Preparazione: Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, battete le due uova con un po' di sale. Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato. Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare. Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca. |
