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  Frico Carnico            
antipasti

Per 2 persone
A base di Montasio

Ingredienti:
100 G - Formaggio Montasio Stagionato 16 Mesi

Preparazione:
Scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo. Quando Ŕ ben caldo versa a pioggia 100 g di montasio stagionato almeno 16 mesi e lascialo sciogliere lentamente, con una forchetta premere sopra il frico giralo dall'altra parte ed elimina la parte grassa. Gira e rigira per 10 minuti facendo attenzione che non diventi rosso. Se lo modelli sopra un bicchiere capovolto assumerÓ la forma di un cestino. Quando sarÓ freddo, se Ŕ stato fatto bene, risulterÓ friabile.

 

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