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Fonduta antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Fontina Ingredienti: 300 G - Formaggio Fontina Della Val D'aosta Latte 20 G - Burro 3 - Tuorli D'uovo Preparazione: Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro. Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo. Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli. La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa. |
