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Enchiladas Poblanas antipasti Per 4 persone A base di Pomodori Verdi Ingredienti: 500 G - Pomodori Verdi 400 G - Formaggio Fresco 50 Cl - Latte 18 - Tortillas 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Uovo Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l'aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato. Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire. Unire l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa. A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare. Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda. |
