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Delicati Alle Mele antipasti Per 8 persone A base di Mele Verdi Ingredienti: 3 - Mele Verdi 2 - Limoni Erba Cipollina 24 Fettine - Speck 24 - Cipolline Sott'aceto 24 - Olive Verdi Farcite Prezzemolo 200 G - Maionese 2 Cucchiai - Rafano Grattugiato (in Vasetto) Preparazione: Tagliate ogni mela in 8 spicchi, senza sbucciarla ed eliminate il torsolo; poi riducete gli spicchi a metà tagliandoli in senso orizzontale, spruzzateli con il succo di un limone e lasciateli riposare per 10 minuti. Avvolgete i mezzi spicchi sgocciolati con le fettine di speck tagliate a metà in senso orizzontale. Infilzate su uno spiedino di legno un pezzo di mela, una cipollina, un altro pezzo di mela e infine l'oliva. Diluite la maionese con il succo di mezzo limone, unitevi l'erba cipollina e il prezzemolo mondati, lavati e tritati e il rafano. Servite gli spiedini con la salsa a parte. |
