|
|
Cupola Di Salmone Affumicato antipasti Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 300 G - Salmone Affumicato 200 G - Burro 300 G - Macedonia Di Verdura Maionese 1 - Tartufo Tonno Carota O Uovo Preparazione: Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure. Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta. A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese. Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso. Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate. Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime. |
