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Crostoni Rustici antipasti Per 4 persone A base di Cipolla Ingredienti: 400 G - Fegatini Di Pollo 1 - Cipolla Grande 1 Spicchio - Aglio 1 Manciata - Capperi Sotto Sale 35 Foglie - Salvia 1/2 Bicchierino - Brandy 8 Fette - Pancarré Olio D'oliva Burro Preparazione: Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato. |
