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  Crostoni Di Melanzane In Scapece            
antipasti

Per 4 persone
A base di Melanzane Grigliate Surgelate

Ingredienti:
300 G - Petto Di Pollo
300 G - Melanzane Grigliate Surgelate
2 Cucchiai - Capperi
Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai - Aceto Di Vino
Olio D'oliva
8 Fette - Pane Casereccio
Sale
Pepe

Preparazione:
Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.

 

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