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Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra antipasti Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 1 - Cavolfiore Olio D'oliva Extra-vergine Poco - Aceto Di Vino Rosso Sale Pepe Alcune Fette - Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito Preparazione: Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito. |
