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  Crostini Montanari Con Speck E Crema Di Mele            
antipasti

Per 6 persone
A base di Speck

Ingredienti:
1 Filoncino - Pane
200 G - Speck
1 Pezzetto - Radice Di Rafano (cren)
1 - Mela Verde
1/2 Bicchiere - Yogurth Magro
Limone
Panna
Sale
Pepe

Preparazione:
Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.

 

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