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  Crostini Di Milza (2)            
antipasti

Per 4 persone
A base di Milza

Ingredienti:
150 G - Milza
2 - Acciughe
20 G - Burro
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Sedano
Cipolla
Carota
Crostini
Pepe

Preparazione:
Questi crostini sono una specialitÓ toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sarÓ cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarÓ rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete giÓ preparato.

 

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