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Crostini Di Milza (2) antipasti Per 4 persone A base di Milza Ingredienti: 150 G - Milza 2 - Acciughe 20 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sedano Cipolla Carota Crostini Pepe Preparazione: Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti. Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro. Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate. Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato. |
