|
|
Crostini Ai Fegatini antipasti Per 4 persone A base di Fegatini Di Pollo Ingredienti: 8 Fettine - Pane Casereccio 250 G - Fegatini Di Pollo 50 G - Acciughe 1 - Cipollina 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Burro Sale Pepe Alcuni Rametti - Rosmarino Preparazione: In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti. Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco. Spalmate il composto sulle fettine di pane. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite |
