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Crocchette Di Riso (3) antipasti Per 4 persone A base di Riso Ingredienti: 350 G - Riso 1 - Carota 1 - Uovo 50 G - Formaggio Groviera Prezzemolo Farina Olio Per Friggere 1 Pizzico - Sale Preparazione: Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Amalgamatelo all'uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell'olio bollente. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite. |
