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Crespelle Fritte antipasti Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 100 G - Baccalà 100 G - Broccoli 4 - Fiori Di Zucca 100 G - Cimette Di Cavolfiore 2 - Mele Olio D'oliva Sale Per La Pastella: 200 G - Farina Bianca 10 G - Lievito Di Birra 20 Cl - Acqua 1 Pizzico - Sale Preparazione: In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante. |
