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Crepes Ai Funghi (3) antipasti Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 600 G - Funghi 250 G - Farina Bianca 3 - Uova 40 G - Burro 50 Cl - Latte 2 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Panna 1 Cucchiaio - Cognac Preparazione: Amalgamare bene farina, uova, latte e metą burro fuso. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo. Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non pił di 15 minuti. Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato. Servire caldo. |
